豬蹄怎麽做（豬蹄怎麽做簡單做法）

1、紅燒豬蹄，原料：豬蹄750克。調料：鹽、蔥各13克，薑8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。

2、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。薑、蔥拍破待用。

3、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。

4、加入豬蹄、料酒、蔥、薑、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。

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